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对于驴肉你真的了解吗?

作者:康壮壮驴肉  时间:2019-07-08 06:46  人气:


对于驴肉,很多人是很少了解关于驴肉的价值的,接下来就让驴肉批发为大家介绍一下驴肉的价值吧。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”时人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉的营养成分
从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉和猪肉的口感好,营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉的营养价值
驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白和高氨基酸以及低脂肪和低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的适宜人群
一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。
1、适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸弱,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能
性子宫出血和初出血性紫癜等症;
2、驴肉的药用:驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神、去
烦等功效。驴肉厂家一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨等功效。可治疗阳痿不举,腰膝酸软等症。
3、平时脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

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